Rezepte
Deutschland Zutaten (4 Portionen)
- 40 g Speckwürfel
- 50 g Semmelbrösel
- 2 Hähnchenbrustfilets
- je 150g
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 150 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Kochsahne
- 300 g Tiefkühl-Blumenkohl
- Salz
- 2 Teelöffel heller Soßenbinder
- 3 Esslöffel Senf
- 240 g Reis
Nährwerte (pro Portion)
Kalorien554 kcal
Fett17 g
Salz546 mg
Kohlenhydrate68 g
Eiweiß32 g
Phosphor352 mg
Kalium537 mg
Flüssigkeitsgehalt323 ml
Anleitung
1. 40 g Speckwürfel in einer Pfanne kross braten. 50 g Semmelbrösel hinzufügen und goldbraun braten; beiseite stellen.
2. Die 2 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150 g) in Streifen schneiden, salzen und pfeffern. In einer heißen Pfanne mit 3 Esslöffeln Öl goldbraun braten. 150 ml Hühnerbrühe und 200 ml Kochsahne (15 %) hinzugießen, aufkochen und dann zugedeckt 3 Minuten köcheln lassen.
3. 300 g Tiefkühl-Blumenkohl in viel kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren; abgießen.
4. Die Soße mit 2 Teelöffeln hellem Soßenbinder andicken, mit Salz und 2-3 Teelöffel mittelscharfem Senf abschmecken. Den Blumenkohl unterrühren und 3 Minuten erhitzen; dabei die Soße nicht kochen lassen. Die Semmelbrösel darüber streuen und servieren.